Rincon del paladar:Calabacin relleno de carne

Ingredientes 1 kilo de calabacin 500 grm de cordero 300 grm de carne picada un pu?ado de garbanzos 3 dientes de ajo 3 tomates 1/2 cucharada de cafe de pimenton rojo una pizca de canela una pizca de pimienta negra 2 cucharadas de aceite una cucharada de mantequilla una cuchara de arroz 1 huevo y perejil Preparacion Hay que rehogar con el aceite y la mantequilla la carne cortada en trozos el ajo cortado en capas finas los tomates y las especias .Una vez bien rehogado poner un 1/4 litro de agua (m��s o menos ) poner los garbanzos y dejar cocer. En la carne picada , picar un ajo, el perejil finamente cortado, el arroz, el huevo y se mezcla bien dej��ndose aparte . Lavar bien los calabacines y cortarlos en trozos de unos 5 ctm de largo,.Quitarles la pulpa sin llegar al fondo (que de un lado queden tapados ) , salarlos ligeramente en el interior y rellenarlos con la carne picada cuando la carne de la tartera esta casi lista.Ir colocando los calabacines, picar un poco mas de perejil, tapar la tartera , poner el fuego al minimo y dejar que se reduzca la salsa.